Metodi alternativi di estrazione
I metodi di estrazione manuale stanno diventando sempre più un’alternativa che appassiona baristi e amanti del caffè. La capacità di controllare ogni variabile nel processo di estrazione e di ottenere una tazza che esalti il carattere unico dei diversi caffè, ha convinto molti a scegliere questo metodo in grado di valorizzare il rito del caffè anche durante la preparazione. Un nuovo trend che sta spopolando e che ha portato da un lato alla nascita di nuovi strumenti di estrazione, dall’altro alla riscoperta e alla valorizzazione di antichi metodi, ormai dimenticati.
Ci occuperemo dei vari tipi di estrazione di caffè e della differenza tra un metodo e l’altro.
14 Maggio dalle 15:00 alle 17:00
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