Un corso teorico e pratico per approfondire la conoscenza dell’espresso, dalla storia del chicco, alle sue caratteristiche, alle tecniche per ottenere una corretta preparazione dell’espresso e dei principali prodotti della caffetteria italiana.
Rivolto a operatori settore bar, pasticceria, pub, gelateria e ristorazione.
Materiale didattico:
Ai partecipanti verranno fornite dispense per l’esame e attestato di partecipazione.
Al fine di garantire un adeguato livello di insegnamento e un proficuo rapporto docente-allievo, il corso prevederà un numero di partecipanti compreso tra 6 e 12.
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verrà stabilita la data del corso.